Нож для мяса Zwilling Pro для колбасы 160 мм (38400-161-0)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Нож для мяса ZWILLING® Pro — это тонкий нож с прочным лезвием длиной 16 см и тонким лезвием. Подходит для приготовления всех видов мяса и для порционирования жаркого. Серия ZWILLING® Pro Сочетание инновационных технологий, традиционного внешнего вида и превосходной точности. Лезвие сочетает в себе японскую и европейскую культуру резки. Закругленная форма защитного кожуха Pro Touch обеспечивает более удобный, точный и безопасный контроль. Синтетическая рукоятка, классический дизайн с тремя заклепками. Плавный переход между защитным кожухом и рукояткой. Специальная сталь, произведенная для ZWILLING J. I. HenckelsFRIODUR® - закалённое лезвиеSIGMAFORGE® - выковано из цельного кускаТвёрдость около 57 HRC по РоквеллуРучная заточкаЛазерное управление лезвиемМожно мыть в посудомоечной машине, рекомендуется мытьё вручнуюБренд ZWILLING из Золингена постоянно внедряет инновации в свою продукцию. Благодаря почти трехвековому опыту и помощи итальянского архитектора и дизайнера Маттео Туна немецкая компания ZWILLING J. создала серию ножей I. Henckels ZWILLING ® Pro, которая сочетает в себе традиционный вид рукояти с тремя заклепками и инновационную форму защитного кожуха ножа. Эта изогнутая защита обеспечивает непревзойденный комфорт при резке качательным движением. При создании серии ножей ZWILLING® Pro дизайнеры компании учитывали несколько аспектов: внешний вид, форму, функциональность, материал, а также ощущения, связанные с использованием. Сочетание традиций и инноваций привело к появлению феноменальной серии ножей высочайшего качества и идеальной формы, клинок которых сочетает в себе европейскую и японскую культуру резки. Узкая ручка интуитивно направляет пользователя к надежному хвату, ножи острые, удобные для удержания и долговечные. Используемые технологии и материалы Для производства ножей используется специальная высококачественная сталь с оптимальным количеством хрома и углерода, изготовлены в соответствии с особыми требованиями исключительно для компании ZWILLING J. I. Henckels. При твердости по Роквеллу около 57 HRC эта сталь гибкая, имеет хорошие начальные режущие свойства, длительный срок службы лезвия и отличную коррозионную стойкость. Ножи из этой специальной стали также легко затачиваются. Правильный «рецепт» ее производства подтверждается тем, что из нее уже изготовлено более 100 миллионов ножей без изменения химического состава. Свойства стали дополнительно улучшены для производства ножей специальным запатентованным методом FRIODUR® Метод закалки, при котором сталь замораживают до -70 °C после нагрева до температуры выше 1000 °C, а затем нагревают еще дважды до температуры около 250 °C. Полученная молекулярная структура значительно увеличивает твердость, прочность и коррозионную стойкость ножа. Лезвие ножа выковано из цельного куска стали методом SIGMAFORGE®, что улучшает свойства стали. Лезвия, выкованные таким образом, имеют более плотную и однородную структуру, что обеспечивает большую прочность, пластичность и устойчивость к затуплению. Стабильное лезвие и превосходная геометрия ножа обеспечивают исключительную производительность резки и точный контроль резки. Острый угол обеспечивает еще большую остроту, делая резку более приятной. Благодаря клиновидной заточке нож легко проникает в пищу. Форма лезвия позволяет интуитивно использовать нож для легкой и точной резки. Защита Pro Touch интегрирована как часть цельного стального лезвия. Обеспечивает правильное распределение веса и гарантирует точное управление ножом. Крепления на ножевой гвардии ZWILLING® Pro плавно переходят в верхнюю часть рикассо, обеспечивая еще более удобный захват. Эргономичная рукоятка изготовлена из прочного синтетического материала, устойчивого к поломкам, ударам и пищевым кислотам. Можно мыть в посудомоечной машине. Накладки крепятся к валу тремя заклепками. Идеальное соединение отдельных частей предотвращает накопление отложений и бактерий, благодаря чему ножи соответствуют строгим гигиеническим стандартам. Уход за ножами ZWILLINGНожи с пластиковыми ручками можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется мыть их вручную, что более бережно по отношению к ножам. Если вы предпочитаете мыть ножи в посудомоечной машине, помните, что качественные ножи могут быть повреждены, если во время мытья они будут соприкасаться с другими столовыми приборами, кастрюлями или сковородками. Поэтому при загрузке посуды в посудомоечную машину следите за тем, чтобы лезвия ножей не касались других предметов. При мытье в посудомоечной машине производитель также рекомендует экономичную программу с максимальной температурой 55 °C. Заточка ножей ZWILLINGКаждый нож время от времени нуждается в заточке. Для заточки ножей серии ZWILLING® Pro мы рекомендуем точилку TWIN® 1731 длиной 23 см с покрытием из карбида вольфрама; вы также можете использовать точилки и точильные камни ZWILLING. Мы также предлагаем оригинальную заточку напрямую от производителя — мы можем организовать отправку ножа в Германию на завод ZWILLING J. I. Henckels. При необходимости мы также можем порекомендовать специалиста с опытом заточки ножей ZWILLING в Праге.