Нож для суши Miyabi Gyutoh 245000Fcd (Mb34681241)

Доставка со склада 5-10 дней. 

«Кухня, где нет хорошего ножа, — это не кухня» Масахару Моримото, эксперт и шеф-повар японской кухни. Исключительно острый японский нож GYUTOH впечатляет своим устойчивым лезвием аутентичной японской формы. Нож обладает исключительной режущей способностью и идеально подходит для нарезки мяса ломтиками и кубиками. Более высокий кончик оптимален для резки в стиле рокер/скольжение. Лезвие длиной 24 см, вырезная защита и удобная D-образная ручка обеспечивают полный контроль над резкой. Нож GYUTOH также завоевал популярность среди поваров, отличающихся западным стилем приготовления. Характеристики: длина лезвия 24 см, длина ручки 11,4 см, вес 223 г. Удовольствие от готовки начинается на этапе приготовления, где нож играет непревзойденную роль. Японские ножи серии MIYABI 5000FCD изящно проведут вас через все ритуалы приготовления еды. Ножи с традиционными рукоятками и изменяемым дизайном лезвия из дамасской стали разработаны с упором на элегантность и максимальную практичность. Сердечник изготовлен из хромированной стали двойной закалки FC61. Для достижения еще лучших свойств был использован уникальный процесс закалки CRYODUR®, в ходе которого сталь замораживается при температуре -196°C. Полученный таким способом материал отличается исключительной твердостью. Внешний вид дамаска создают дополнительные 48 слоев нержавеющей стали, рисунок на каждом ноже уникален. Традиционная ручная заточка Хонбазукэ проверена сотнями лет работы мастеров-ножевиков. Это многоэтапный процесс шлифования, при котором нож сначала затачивается с помощью вертикального и горизонтального вращающегося шлифовального камня, а затем лезвие полируется кожаным хонинговальным ремнем. Симметричная заточка и лезвие Katana обеспечивают легкое нарезание продуктов. Крышка с вырезом предотвращает скольжение пальцев по лезвию. Рукоятка D-образной формы обеспечивает превосходный контроль и эффективную поддержку во время резки. Прочная ручка из экзотического дерева Cocobolo Pakka не только идеально сбалансирована, но и устойчива к форме. Темный оттенок дерева создает впечатление роскоши. Элегантность темной ручки подчеркнута изысканными декоративными элементами. Декоративная декоративная линия выполнена в красном цвете, который в Японии символизирует страсть, искренность и энтузиазм. Небольшая деталь в виде мозаичной булавки и подставки из нержавеющей стали с логотипом проиллюстрирует атмосферу Дальнего Востока. Идеальный баланс ножа обеспечивает комфорт и предотвращает усталость рук. Ножи MIYABI 5000FCD полностью удовлетворят ваше желание иметь точный инструмент японского производства.

Чрезвычайно твердый сердечник из хромистой стали двойной закалки FC61. Мелкозернистый твердый сплав 61 HRC. Твердость 60. RockwellCRYODUR® - уникальный метод сублимационной сушки/отжига. 49 слоев стали. Конструкция лезвия из дамасской стали - изменяемый рисунок под разными углами обзора. Исключительно закругленная форма лезвия. Вырезанная крышка увеличивается. безопасность использованияАутентичная узкая японская формаЛезвие с лезвием катаныСимметричное Заточка Honbazuke уникальная трехфазная ручная заточкаВысокая прочность лезвия, устойчивость к коррозии и оптимальная гибкостьЭргономичная и стабильная форма рукоять из экзотического дерева Cocobolo PakkaИдеальный баланс для комфортных манипуляций ножомОснова из нержавеющей стали с логот