Нож кухонный универсальный Zwilling Miyabi 5000 MCD 18см (34374-181-0)

Доставка со склада 5-10 дней. 

«Каждый нож шеф-повара — это взгляд в его душу» Рокусабуро Мичиба, эксперт по японской кухне и шеф-поварНевероятно острый нож САНТОКУ с настоящим японским лезвием — самый известный универсальный нож в азиатском стиле. Его по праву называют ножом трех добродетелей. Он отлично подходит для нарезки, измельчения и рубки. Каждый второй проданный в Японии нож — это нож САНТОКУ. Будучи главным инструментом японского кулинарного искусства, этот нож быстро завоевал популярность в Европе. Приготовление японских суши стало модным, и нож SANTOKU идеально для этого подходит. Широкое и длинное лезвие с тонким краем позволяет равномерно распределять усилие, делая резку точной и комфортной. Большая площадь поверхности снижает трение, делая резку более точной. SANTOKU — идеальный помощник при обработке мяса, рыбы, овощей и фруктов. Вы оцените непревзойденные свойства ножа, например, при резке лука. Удобная D-образная ручка идеально ложится в руку. Специально профилированная гарда поддерживает азиатскую рукоятку ножа. SANTOKU незаменим при приготовлении блюд азиатской кухни. Характеристики: длина лезвия 18 см, длина рукоятки 13,9 см, вес 0,181 кг Серия ножей MIYABI 5000MCD сочетает в себе отличную функциональность, эргономичность и уникальный дизайн. Каждый нож — это результат подлинного мастерства из «города ножей» Секи. Сочетание традиционного мастерства и современных технологий позволило добиться максимально возможного качества ножей, выпускаемых серийно. Чрезвычайно твердый сердечник из порошковой стали Micro Carbide MC63 заключен в 100 слоев стали с двумя различными степенями твердости. Специальная отделка лезвия придает ему слоистую текстуру, придавая каждому ножу оригинальный и неповторимый дамасский цветочный узор. Для получения еще лучших свойств стали был применен уникальный процесс закалки CRYODUR®, в ходе которого сталь замораживается при температуре -196°C. Полученный таким образом материал характеризуется чрезвычайной твердостью 63 по шкале Роквелла. Нож симметрично заточен вручную в форме буквы «V» под углом 19°. Традиционная ручная заточка хонбадзукэ проверена сотнями лет работы мастеров-изготовителей ножей. Это многоэтапный процесс заточки, при котором нож сначала затачивается с помощью вертикального и горизонтального вращающегося точильного камня, а затем лезвие полируется с помощью кожаной заточной ленты. Благодаря клиновидной режущей кромке лезвие легко проникает в пищевые продукты. Классическая D-образная рукоятка изготовлена из мазурской березы. Текстура и рисунок древесины делают каждое изделие оригинальным. Использованный материал прекрасно символизирует уважение японцев к природе. Изысканное оформление ручки заключается в деталях в азиатском стиле - основание из нержавеющей стали с логотипом, декоративный штифт с мозаичной фактурой и красная линия производят сильное эстетическое впечатление.

Чрезвычайно твердый сердечник из порошковой стали Micro Carbide MC63Твердость 63 по РоквеллуCRYODUR® — уникальный метод сублимационной сушки/отжига101 слой сталиДамасский (цветочный) дизайнАутентичная узкая японская формаV-образное лезвиеХонбазуке Уникальная трехфазная ручная заточкаЛезвие Katana EdgeВысокая прочность лезвия, устойчивость к коррозии и оптимальная гибкость. Удобная ручка в форме буквы. D из Мазурской берёзы Идеальный баланс для комфортного манипулирования ножом Основание из нержавеющей стали с логотипом Пожизненная гарантия на производственные дефекты лезвия Не подходит для мытья в посудомоечной машине Красота и точность – основные черты японской культуры, и та же философия была Сохранился бренд MIYABI из Секи, центра японской индустрии ножестроения, с 14 века. Японский производитель традиционных ножей объединил свое точное мастерство с проверенными производственными процессами и стандартами немецкого бренда ZWILLING J.I. HENKELS. Благодаря этому компания ZWILLING смогла расширить свое портфолио за счет собственного производства аутентичных японских ножей, которое находится в самом сердце японской ножевой индустрии. Производство японских мечей является традицией в Стране восходящего солнца на протяжении многих веков. Самурайские мечи вызывали и вызывают восхищение за исключительную элегантность, остроту, красоту и техническое совершенство. Точно изготовленная посуда MIYABI с настоящими японскими лезвиями является достойным наследником этой традиции. Потрясающая, почти «хирургическая» острота ножей позволяет сохранить текстуру используемого сырья. Будьте такими же требовательными, как японские повара, и вашей целью всегда будет идеальное блюдо. Рекомендации и уход:

Ножи не следует использовать для резки очень твердых продуктов, например замороженных. Не подвергайте нож длительному контакту с водой или солью. Не сгибайте нож. Чтобы сохранить его остроту, рекомендуется мыть нож. нож вручную мягким чистящим средством и немедленно высушите. Берегите нож от ударов. Если нож не используется в течение длительного времени, рекомендуется обернуть его сухой тканью.