Нож шеф-повара Mcusta Damast zanmai Gyuto 24см VG10 Red Pakka (Tz2-4007DH)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Zanmai Supreme Hammered Chef's Knife 24см TZ2-4007DH Самый универсальный кухонный нож, предназначенный для нарезки, нарезки, шинковки и нарезки различных продуктов. Поварской нож достаточно длинный, чтобы резать действительно большие поверхности, и соответствующим образом профилирован, чтобы гарантировать пользователю комфорт и свободу движений Zanmai Supreme Hammered – ножи этой серии отличаются характерным «молотковым» сечением лезвия. что позволяет точно нарезать продукты. Лезвия ножей Supreme Hammered изготовлены из 33-слойного булата, сердцевина – сталь ВГ-10. Эту линейку инструментов Zanmai отличают ручки из красного дерева пакка. Ручки имеют восьмиугольное сечение, а соединение лезвия с рукояткой дополнительно усилено одинарной ромбовидной заклепкой Mcusta — марка высококачественных кухонных ножей японской компании Zanmai. Штаб-квартира компании находится в городе Секи (префектура Гифу), где уже более восьмисот лет производятся знаменитые самурайские мечи. Марушо Кёго, создатель бренда Mcusta, охотно следует этой традиции, обогащая ее современными методами производства. В результате появились ножи, сочетающие в себе классическую красоту белого оружия с необычайной практичностью – незаменимые помощники поваров-профессионалов и любителей. Недаром префектура Секи когда-то славилась на всю страну как место производства мечей, которые «режут». хорошо, не сломавшись», и сегодня он известен всему миру как центр производства лучших ножей. Именно здесь на протяжении веков пересекались пути первоклассных мастеров и фехтовальщиков. Местный климат благоприятствует обучению как белому оружию, так и кузнечному делу. Земля содержит первоклассное сырье, используемое в процессах производства металлов, города окружены сосновыми лесами, где добывают материал для древесного угля, а в реках течет чистейшая вода, качество которой также важно для производственного процесса. мечей и кухонных инструментов. Технические данные: Клинок - 33-слойный стальной сердечник ВГ-10. Рукоять - красное ламинированное дерево пакка. Твердость - 61 HRC +/- 1 Общая длина -. 38,9 см. Длина клинка - 24,0 см. Ширина клинка - 5,0 см. Толщина клинка - 2,4 мм. Способ заточки - двухсторонняя симметричная заточка. Вес - ок. 239 г.