Нож универсальный Miyabi Shotoh 4000Fc (339502410)

Доставка со склада 5-10 дней. 

«Кухня, где нет хорошего ножа, — это не кухня» Масахару Моримото, эксперт японской кухни и шеф-повар. Чрезвычайно острый японский нож СУДЗИХИКИ с тонким длинным лезвием идеально подходит для нарезки нежного мяса. Низкая высота лезвия снижает трение, и нож легче проникает в мясо. Если вы уже работали с европейскими ножами, вас удивит необыкновенная тонкость клинка. СУДЗИХИКИ — японская версия западного филейного ножа. Режет сырое мясо и рыбу тонкими ломтиками без особых усилий. Вы также оцените непревзойденную геометрию ножа при порционировании жаркого, ветчины или грудки птицы. Если вы любитель карпаччо из говядины, этот нож должен стать незаменимым помощником на вашей кухне. Прочная, хорошо сбалансированная, эргономичная рукоятка из экзотической древесины прекрасно лежит в руке и минимизирует утомляемость руки при работе под разными углами. Рекомендация: из-за тонкого лезвия этот нож не подходит для обработки мяса с костями. 24 см Удовольствие от готовки начинается еще на этапе приготовления, где нож играет несравненную роль. Ножи Self-Pan серии MIYABI 4000FC изящно проведут вас через все ритуалы приготовления еды. Ножи с традиционными ручками созданы с акцентом на элегантность и максимальную практичность и безопасность. Лезвие изготовлено из хромированной стали двойной закалки FC61. Для достижения еще лучших свойств был использован уникальный процесс закалки CRYODUR®, в ходе которого сталь замораживается при температуре -196°C. Полученный таким способом материал отличается исключительной твердостью. Традиционный процесс ручной заточки Хонбазуке проверен сотнями лет работы мастеров-ножевателей. Это многоэтапный процесс шлифования, при котором нож сначала затачивается с помощью вертикального и горизонтального вращающегося шлифовального камня, а затем лезвие полируется кожаным хонинговальным ремнем. Симметричный срез и край катаны обеспечивают легкость разрезания сырья. Крышка с вырезом предотвращает соскальзывание пальцев на лезвие. Восьмиугольная ручка обеспечивает превосходный контроль и эффективную поддержку во время резки. Эбеновое дерево естественно прочно и стабильно по размерам благодаря своей высокой текстуре. Декоративная булавка для дверной ручки – достойный и декоративный способ. Идеальный баланс ножа обеспечивает комфорт и предотвращает усталость рук. Ножи MIYABI 4000FC полностью удовлетворят ваше желание иметь точный инструмент японского производств