Нож для нарезки Kanetsune Nakiri 16,5см VG-1 940

Kanetsune 940 VG-1 Нож Накири 16,5 см. Специализированный японский нож, предназначенный для нарезки зелени и овощей. Благодаря прямоугольному лезвию можно быстро перенести нарезанные ингредиенты в салатницу или на сковороду. Опытный повар с помощью тонкого ножа Накири может получить декоративные, полупрозрачные ломтики (метод катсура-муки). Прямая режущая кромка служит для нарезки в вертикальной линии и позволяет применять множество различных техник, таких как жульен или шифонада. Технические данные: Лезвие - сердечник сталь нержавеющая VG-1, обкованный сталью SUS410. Рукоятка - дерево пакка. Твердость - 59-60 HRC...