Ніж кухонний Шеф Global Gf 20,5см (Gf-99)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Універсальний кухонний ніж, який ідеально підходить для серйозних кухонних завдань, у тому числі тих, які вимагають довшого ріжучого леза. Міцне широке лезо точно розділяє і нарізає різні види продуктів - м'ясо, овочі та фрукти. Цей відносно масивний ніж особливо рекомендований професійним кухарям. Завдяки рифленому лезу вироби легше відриваються від ножа: Лезо - нержавіюча сталь CROMOVA 18. Ручка - сталь, наповнена піском. Твердість - 56-58 HRCD. Довжина леза - 20.5 см. Ширина леза - 4.8 см Товщина клинка - 4,1 ммСпосіб заточування - шліфування двосторонні симетричні Вага - приблизно 257 г Кухонні ножі з нержавіючої сталі легше доглядати, ніж ножі з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто повністю нехтувати ним, закінчивши, вимийте його, а потім витріть насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі кухонних ножів, які довго не використовувалися, можна змастити маслом камелії, завдяки чому наш ніж буде завжди в хорошому стані мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть знебарвити лезо та назавжди пошкодити ручку чи саме лезо. Висока температура може призвести до затвердіння ріжучої кромки, тому не торкайтеся киплячого кухонного посуду. Cromova 18 — це ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована металургійним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підходить як для новачків, так і для професіоналів Склад сталі: Вуглець: 0,75 - 1,05 Хром: 17,30 Молібден: 1,12 Вольфрам: 0,14 Ванадій: 0,14 Нікель: 0,18 Марганець: 0,40 Кремній: 0,48 Мідь: 0,0235 Фосфор: 0,026-0,040 Сірка: 0,004 - 0,035 Такі пропорції елементів гарантують легкість догляду за ножем, як з точки зору захисту від патини або іржі, так і заточування досить проста, для цього можна використовувати точила для коліс, без необхідності Гарантія надається на 24 місяці з дати покупки лише пошкодження внаслідок прихованих виробничих дефектів або дефектів матеріалу за умови, що: - інструмент використовувався відповідно до інструкцій з експлуатації та використання за призначенням і належним чином обслуговувався; - він використовувався в умовах, рекомендованих виробником; гарантія не поширюється на пошкодження, що виникли в результаті цього від неналежного використання.