Ніж шеф-кухаря Mcusta Damast zanmai Gyuto 24см VG10 Red Pakka (Tz2-4007DH)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Ніж Zanmai Supreme Hammered Chef's Knife 24cm TZ2-4007DHНайуніверсальніший кухонний ніж, призначений для різання, нарізки, шинкування та нарізки різних продуктів. Кухарський ніж має достатню довжину, щоб різати дійсно великі поверхні, і відповідний профіль, щоб гарантувати користувачеві комфорт і свободу рухів - ножі з цієї серії відрізняються характерним «молотоподібним» перерізом леза. що дозволяє точно нарізати продукти. Леза ножів Supreme Hammered виготовлені з 33-шарової дамаської сталі, їх серцевина - сталь VG-10. Цю лінійку інструментів Zanmai вирізняють ручки з червоного дерева пакка. Рукоятки мають восьмикутну форму, а з'єднання лезо-ручка додатково посилене одинарною ромбоподібною заклепкою Mcusta - бренд високоякісних кухонних ножів японської компанії Zanmai. Штаб-квартира компанії знаходиться в місті Секі (префектура Гіфу), де вже понад вісімсот років виготовляють знамениті самурайські мечі. Марушо Кіого, який стоїть за брендом Mcusta, охоче тягнеться до цієї традиції, збагачуючи її сучасними методами виробництва. У результаті вийшли ножі, які поєднують в собі класичну красу білої зброї з надзвичайною корисністю - незамінні помічники кухарів-професіоналів і аматорів. Недаремно префектура Секі колись була відома на всю країну як місце виробництва мечів, які «ріжуть». добре, не ламаючи», і сьогодні він відомий у всьому світі як центр виробництва найкращих ножів. Тут століттями перетиналися шляхи першокласних майстрів і фехтувальників. Місцевий клімат сприяє навчанню як білій зброї, так і ковальській справі. Земля містить першокласну сировину, яка використовується для виробництва металу, міста оточені сосновими лісами, де добувають матеріал для деревного вугілля, а річками тече найчистіша вода, якість якої також важлива для виробничого процесу. мечів і кухонних інструментів. Клинок - 33-шарова сталь VG-10. Рукоятка - червона ламінована деревина. Твердість - 61 HRC +/- 1. Загальна довжина -. 38,9 см Довжина леза - 24,0 см Ширина леза - 5,0 см Товщина леза - 2,4 мм Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування Вага - приблизно 239 г