Японський ніж онагіба (сашимі) Tojiro Aogami Damascus Yanagi 30 см (0/864)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Ніж кухонний Yanagi-Sashimi 27 см Tojiro Aogami Класичний японський нарізний ніж з довгим, вузьким і тонким лезом у формі вербового листа, призначений для нарізки філе сирої риби на тонкі, майже прозорі скибочки. Ідеально підходить для приготування сашимі, рибного карпаччо і різноманітних варіантів суші. Найкраще використовувати ніж Yanagi рівномірним рухом в одному напрямку: на себе. У даній моделі кромка хребта має діагональний зріз, що підвищує зручність ведення ножа вказівним пальцем: Технічні дані - Високоякісна високовуглецева сталь Aogami №2 (односторонній зріз) Твердість - 63 HRC. +/- 1 Загальна довжина - 44,8 см Довжина леза - 30 см Ширина леза - 3,5 см Товщина леза - приблизно 3,4 мм Вага - ок. 160 гАогами №2 (YSS), т.зв Blue Steel — це чудова високовуглецева сталь із дуже високою чистотою, вироблена компанією Hitachi Metals на основі трад