Ніж Накір для нарізки овочів Kasumi 17см (K-84017)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

KASUMI - Ніж Nakiri 17 смНіж Nakiri - це інструмент, призначений для різання та подрібнення овочів і зелені. Його пряме лезо полегшує транспортування нарізаних продуктів. Варто відзначити, що ніж Nakiri не призначений для розколювання великих шматків м'яса з кісткою, так як це не тесак. Ножі з дамаської сталевої лінії Kasumi виготовляються відповідно до майстерності, переданої 25 поколіннями майстрів. Леза цих ножів виготовлені з високовуглецевої нержавіючої сталі VG-10, яка загартована до С59-60 за шкалою Роквелла. Обидві сторони клинка прикрашені традиційним візерунком, характерним для дамаської сталі, отриманим шляхом гарячого виробництва та багаторазового складання 32 шарів сталі на клинку.

Кожен ніж із лінії Kasumi Damascus є унікальним витвором традиційної майстерності. Завдяки зручній ручці з листяної деревини пакка ці ножі надзвичайно гострі та ідеальні інструменти для роботи на кухні. Ножі Kasumi виробляються в місті Секі, яке відоме виробництвом найякісніших ножів. Ця традиція сягає 13 століття, коли відомий майстер Мотошіге переїхав до Секі та почав виготовляти високоякісні мечі, які користувалися великою повагою у всій Японії. Секі був ідеальним місцем для виготовлення мечів завдяки якості землі, необхідної для гартування клинків, доступу до деревного вугілля, чистій воді та близькості до двох річок. Унікальний метод загартування, який забезпечує не тільки виняткову якість, але й естетичний вигляд клинків, зробив мечі Seki улюбленими мечами самураїв. Ця майстерна традиція передається з покоління в покоління і все ще жива у виробництві ножів Kasumi, які заслуговують на те, щоб називатися спеціалізацією Seki.

Особливості продукту1. Лезо з дамаської сталі: лезо цього ножа виготовлено з унікальної дамаської сталі, що означає, що воно складається з 32 шарів гарячої кування сталі. Ця комбінація шарів створює надзвичайно міцне та надзвичайно гостре лезо. 2. Висока твердість: лезо цього ножа має твердість 59-61 HRC (шкала Роквелла), що робить його дуже міцним і стійким до пошкоджень.

3. Двостороннє оздоблення леза: лезо цього ножа прикрашене з обох боків традиційною дамаською сталлю, що надає йому унікального вигляду та естетики. 4. Ручка з твердих порід дерева Pakka: Рукоятка ножа виготовлена з міцної деревини твердих порід Pakka, що робить його зручним у використанні та довговічним. 5. Форма тесака: цей ніж має характерну форму тесака, що робить його не тільки функціональним, але й естетичним.

Це інструмент з унікальними властивостями, який ідеально підійде на кухні, заб